Landsbygdsnätverket

Ängelholm upphandlar grönsaker med säsongsprissättning

Ängelholms kommun gjorde 2017 en lyckad upphandling av grönsaker på ett nytt och innovativt sätt. Prissättningen innebar att det blev en inbyggd styrning mot säsongsanpassning av menyerna.

Det vanligaste sättet när man upphandlar grönsaker är att man begär in pris som är relaterat till den så kallade Årstalistanlänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. I Ängelholm prövade man vid förra upphandlingen att frångå detta och önskade i stället pris per säsong. Grönsakerna delades upp i säsonger, vilka sedan prissattes av anbudsgivarna. Detta visade sig vara ett lyckat grepp.

Nu vet man i köken när och hur priserna kommer att skifta och kan planera menyerna utifrån det. Denna typ av prissättning innebär att det blir en inbyggd styrning mot säsongsanpassning av menyerna. Smart både för ekonomin och miljön!

Läs även artikel på Inköpsrådets webbplatslänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster

Material att ladda ner

Förfrågningsunderlaget som användes vid upphandlingenPDF

Kontakt

Andreas Karlsson
andreas.karlsson@helsingborg.se, 042-10 32 61
Andreas var den som var upphandlingsansvarig. Han arbetar numera åt Helsingborgs stad men kan svara på frågor kring tillvägagångssättet och hur man resonerade i samband med att upphandlingen genomfördes.

Petra Fernebring
petra.fernebring@engelholm.se, 0431-46 81 75
Petra är upphandlare i Ängelholms kommun och hon kan svara på frågor om vad som har hänt efter det att avtal skrevs.

Marja Järtelius
marja.jartelius@engelholm.se, 0431-46 90 30
Marja är måltidschef i Ängelholms kommun och kan svara på hur det fungerar i praktiken ute i köken.

Publicerades 2018-03-13

Offentliga måltider - alla aktörer i kedjan

Besöksadress
Landsbygdsnätverkets kansli Vallgatan 8, Jönköping

Kontakt
036 – 15 50 00
Skicka e-post

Följ oss i sociala medier

Facebooklänk till annan webbplats

Twitterlänk till annan webbplats

Instagramlänk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster