Nyheter och arkiv

Här hittar du de nyheter vi publicerar om projektet. Artiklar och exempel hittar du på sidan Lär av andra.

Skolan där alla äter vegetariskt

28 januari 2019
På Globala gymnasiet i Stockholm är skollunchen helt vegetarisk. Fokus ligger på att laga näringsriktig och välsmakande mat från grunden.
Webbinarium: Bra mat för alla - livsviktig kunskap om specialkoster

18 januari 2019
Specialkost är ett ständigt aktuellt ämne. Missa inte vårt webbinarium torsdagen den 31 januari kl. 13.30 som vi genomför i samarbete med Måltid Sverige och Skolmatsakademin i Västra Götaland.
Sjukt bra mat – Region Kalmar län skapar aptit hos patienterna

14 januari 2019
Genom att börja laga maten från grunden och anställa måltidsvärdar som arbetar ute i avdelningsköken har Region Kalmar län lyckats gå från botten till toppen i patientenkätundersökningar.
Lyssna på vårt poddavsnitt "Du är vad du äter – om krav på specialkost i offentliga kök"

10 januari 2019
Måltidsforskaren Richard Tellström och nutritionisten Anna-Karin Quetel samtalar om orsaker bakom den ökande efterfrågan kring specialkoster och var gränsen går för vad de offentliga köken kan och ska tillhandahålla.