Växjös vilda vildsvinsbiffar med enbär
Vildsvinsbiffarna från Växjö smaksätts med enbär. Foto: Växjö kommun, Roger Henriksson.
Recept på vildsvinsbiffar
Portioner: 100
Vildsvinsbiffar
9 kg vildsvinsfärs |
1 kg lök, hackad |
120 g salt |
30 g vitpeppar |
10 g enbär |
300 g majsstärkelse |
1,5 kg ägg |
100 g kalvfond |
3 kg mjölk |
0,5 l rapsolja |
SÅ HÄR GÖR DU
- Krossa enbären och blanda dem med färs, kryddor, lök och majsstärkelse.
- Tillsätt äggen lite i taget-
- Häll i fonden och tillsätt mjölken lite i taget men inte för långsamt.
- Smaka av.
- Forma till biffar och stek i ugn eller stekbord.
MER INFORMATION
Receptet är ett eget recept, framtaget av Växjö kommuns måltidsorganisation.
Instagram: @skjutsiniugnen
Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
Senast uppdaterad