Offentlig livsmedelsförsörjning genom lokal mat

Projektet är ett samarbete mellan Länsstyrelsen Västra Götaland, RISE, LRF Västra Sverige samt Lokalproducerat i Väst AB. Samarbetsprojektet ska bidra till att primärproducenter, förädlare och offentliga kök medverkar till en mer robust och motståndskraftig livsmedelsförsörjning på den lokala marknaden. Detta ska ske genom att bearbeta producenter för att öka kunskap, förståelse och intresse för marknaden som offentliga kök utgör.

Stöttning av kommuner inför upphandlingar för att hjälpa dem att hitta lokala producenter med möjlighet att leverera till offentliga kök.
Projektet skapar också mötesplatser för producenter, offentliga kök och mindre grossister, med syfte att öka möjligheterna att handla lokala livsmedel och bidra till att fler lokala produkter blir mer lättillgängliga på marknaden. Projektet kommer att arbeta brett med företagskontakter, (primärproducenter, förädlare, grossister) kontakter med upphandlare och kostchefer hos kommuner och region, koppla in forskning och utveckling för att stötta i utveckling av nya produkter anpassade för offentliga kök.

Projektägare: Länsstyrelsen i Västra Götalands län
Projektslut: 2027-12-31
Budget: 5,1 miljoner kronor
Kontakt: Lena Björkqvist, 010-2245627