Polarterroir I - en terroiratlas för Norrbottens matlandskap

Projektet Polarterroir I kommer att skapa både en struktur och en kunskapsbas för att utveckla norrbottnisk matkultur. Detta görs genom att dels etablera ett samverkansforum för livsmedelsproducenter, förädlare, entreprenörer i besöksnäringen och stöttande organisationer dels genom att utveckla en terroiratlas för Norrbotten som i detalj beskriver regionens geografiska, klimatologiska och kulturella förutsättningar för livsmedelsproduktion.

Norrbottniska livsmedelsproducenter, förädlare, besöksnäringsentreprenörer och aktörer med stöttande funktion ska kunna förfina, bredda och skapa bättre lönsamhet i sina respektive konsumenterbjudanden. Landsbygdsföretag ska få nya och bättre verktyg för att synliggöra sig själva och varandra mot både regionala, nationella och internationella konsumenter, höja betalningsviljan för norrbottniska livsmedel hos konsumenterna samt att skapa fler landsbygdsföretagare i livsmedelskedjans samtliga steg. På ännu längre sikt bidrar projektet till att uppfylla den regionala livsmedelsstrategin genom att fler företag som arbetar inom primärproduktion, livsmedelsförädling och besöksnäring ser måltidsturism som en självklar och möjlig inkomstkälla.

Projektägare: Piteå kommun
Projektslut: 2026-03-30
Budget: 1,1 miljoner kronor
Kontakt: Jessica Lindberg, 073-8404752