Svenska yngel ska lyfta framtidens vattenbruk

En ny yngelanläggning i Skåne ska öka svensk produktion av hållbart odlad fisk. Företaget Gårdsfisk har byggt upp en modern miljö för avel, kläckning och yngelproduktion. Målet är att ge svenskt vattenbruk en stabil grund att växa på och minska beroendet av importerad fisk.

Majoriteten av all fisk som äts i Sverige är importerad, samtidigt som fiske och fiskodling dras med olika miljöproblem. Det kan handla om foderfiske, överfiske, övergödning, rymning och sjukdomar.

Företaget Gårdsfisk sydost om Kristianstad startade för 16 år sedan med en helt ny idé – att låta skånska lantbrukare föda upp fisk i slutna system på land, där allt vatten renas och återanvänds. Fiskarna får i huvudsak vegetabiliskt foder och avföringen används som gödsel på åkrarna. På så sätt minskar både överfiske och övergödning och lantbrukare får en ny inkomstkälla.

Fram till pandemin köpte Gårdsfisk yngel från Holland som man födde upp i bassänger på gården i Skåne. Men när det holländska företaget plötsligt la ner stod man utan tillgång till småfisk.

Fick tänka om

– Vi fick tänka om och insåg att vi behövde säkerställa att det finns yngel i Sverige. Mycket handlar om infrastruktur och att sätta ihop en produktion som fungerar, säger Johan Ljungquist, vd och grundare av Gårdsfisk.

Så kom investeringsprojektet med det långa namnet “Optimerad och ökad yngelproduktion till svenskt vattenbruk” till, vilket handlar om just det.

Tack vare stöd från havs-, fiskeri- och vattenbruksprogrammet kunde Gårdsfisk både bygga till och även få banklån. Den nya lokalen har anpassade system för avel, kläckning och yngelproduktion.

– Utan stödet hade vi inte kunnat genomföra det här. Det öppnar möjligheter inte bara för vårt bolag utan också för landsbygden där vi investerar, säger Johan Ljungquist.

Mindre risk för sjukdomar

Nu är alla yngel svenska vilket avsevärt minskar risken för sjukdomar som kan följa med importerade fiskar. Johan Ljungquist menar också att man ökat fiskvälfärden genom att ha byggt nya, grunda bassänger som är bättre för små yngel innan de kan flyttas över till djupa tankar.

– Stödet, som är ett av de största vi fått, betyder allt. Innan vi fick det hade vi inte förutsättningarna att ta fram tillräckligt med yngel. Tack vare projektet kan vi nu säkerställa vår produktion. Dessutom exporterar vi numera yngel till nästan 50 länder!

Nu hoppas Johan Ljungquist att nästa steg blir att kunna växa ytterligare.

Stort intresse från lantbrukare

– Från lantbrukssidan är intresset stort. Vi har valt att satsa på hållbara fiskarter som clarias, en tålig art som liknar marulk, samt rödstrimma och svart rödstrimma som liknar torsk eller abborre. Det gjorde vi för att dessa arter är sötvattensfiskar, och för att vi inte vill använda antibiotika.

På frågan om vad satsningen betyder för svenskt vattenbruk säger Johan Ljungquist:

– Det gör att vi kan växa på riktigt och bidra till att svenskt vattenbruk blir hållbart och konkurrenskraftigt.

Text: Colette van Luik