Svenska växtproteiner till vegetariska livsmedel

Syftet är att etablera en ny innovativ processlinje i Sverige för att i stor skala utvinna växtproteiner ur svenska råvaror och producera ett funktionellt proteinisolat.

Det nya projektet heter ”Innovation som tillgängliggör svenska växtproteiner i alla kategorier vegetariska livsmedel”. Målet är att använda proteinisolat ifrån svenska råvaror i flertalet vegetariska livsmedel till både den svenska och internationella marknaden.

Läs mer om dessa och andra EIP-projekt i databasen Länk till annan webbplats..