Kompetens
Stort intresse för skräddarsydd utbildning
Verksamhetsövergripande • Östergötlands län
Det behövs fler kockar och färre ekonomibiträden i kommunen. En skräddarsydd utbildning skapar möjlighet till omställning och många ekonomibiträden har nappat.
Vårt mål
Bristen på kockar märks inom både offentlig och privat sektor. Samtidigt som behoven av utbildade kockar ökar har gymnasieskolornas restaurang- och livsmedelsprogram allt färre sökande. I Norrköpings kommun finns ett ökat behov av kockar medan behovet av ekonomibiträden minskar. Målet är att utbilda tillsvidareanställda ekonomibiträden till kockar.
Så gjorde vi
Vi sökte medel ur Norrköping kommuns kompetensutvecklingsfond och omställningsfond.
Tillsammans med restaurangskolan skrev vi en utbildningsplan. Utbildningen är skräddarsydd för vårt behov till "Norrköpingskock”. Utbildningen består av teori och metodmatlagning på skolan, samt praktik i kostenhetens kök.
Samarbeten
Vi samarbetar med kommunens restaurangskola som bedriver utbildningen.
Resultat
Eleverna som går är mycket nöjda, de utvecklas och får med sig ny kunskap. De blir färdiga vecka 14 2023.
Våra tankar framåt
Vi kommer att ansöka om en ny utbildningsomgång till hösten 2023.
Vi som lämnat erfarenheten
Kostenheten, Norrköpings kommun
Upptäck mer
Erfarenhetsbanken är en del i projektet Ett nytt recept för skolmåltider, som samordnas av Livsmedelsverket och finansieras av Vinnova.