World Culinary Day kopplar ihop mat och pedagogik

Förskola, Grundskola, Gymnasium • Jönköpings län

Den uppskattade World Culinary Day har en gång per månad låtit maten vara grunden för att lära om andra länder och kulturer.

Vårt mål

Vi har i dag många olika kulturer representerade bland både barn/elever och personal. Vårt mål var att lyfta dessa kulturella erfarenheter i samverkan med förskola och skola.

Så gjorde vi

En gång per månad planerades en World Culinary Day in i menyn. Personal inom vår måltidsorganisation fick vid en lunch möjlighet att planera menyn och visa vad som är typisk mat i det land där de har sitt ursprung. Menyn skickades sedan, tillsammans med lite information om det aktuella landet, till pedagoger inom förskolor och skolor så att de kunde förbereda sig och barn/elever inför World Culinary Day. Bosnien, Iran, Polen, Italien, Storbritannien, Gambia, Rumänien och Danmark är exempel på länder vi har lyft.

Samarbete

Måltidsservice har skickat information och meny till förskolans/skolans pedagoger.

Resultat

Det har varit mycket uppskattat! Både personalen i köket, som har gjort menyn från sitt land, har fått uppmärksamhet samt barn/elever från det land som maten är ifrån, som har känt igen maten och varit mycket glada att få berätta om det för andra. På en del förskolor/skolor har pedagogerna varit mycket aktiva och barn/elever har ritat flaggor, kartor och lärt sig vissa ord på det aktuella språket. Matsalar och skolrestauranger har smyckats med barnens/elevernas alster. World Culinary Day har gått att knyta an till olika ämnen, som geografi, språk och bild.

Rätter från Iran som serverats under World Culinary Day.

Vi har fått många mejl om att World Culinary Day är mycket uppskattat. Nu när vi gått igenom alla våra medarbetares nationaliteter så har en del barn önskat länder som vi också har försökt att tillgodose.

Utmaningar

Svårt att begränsa menyn ibland. De som ville visa sin mat ville visa massor från sitt land, vissa gånger blev det lite många delar. Ibland var det svårt att få tag på vissa livsmedel.