Genom Studio MATtanken kan du delta i angelägna studiosamtal om offentliga måltider oavsett var du bor. Slå dig ner vid din skärm, häll upp en kopp kaffe och häng på!
Studio MATtanken:
Dags att sluta servera "vegetarisk" mat?
Terminens sista studiosamtal kommer handla om hur maten presenteras på menyn. Hur benämner och kommunicerar vi maten som serveras? Hur skapas acceptans för nya livsmedel, maträtter och smaker? Hur ser vi till att den klimatsmarta maten hamnar i magen? Vi pratar sensorik, måltidskommunikation, tillagningsmetoder med mera.
Medverkande: Karin Wendin, Professor, PhD, Food and Meal Science vid Högskolan Kristianstad, Lena Sjöqvist, restaurangchef på Tullängsgymnasiet i Örebro kommun och Björn Eriksson, måltidschef i Eskilstuna kommun.
Välkommen att hänga på, delta i samtalet och dela dina erfarenheter på ämnet!
Här finns all information om Studio MATtanken.
Senast uppdaterad