Tack för tio år med Landet! Nu möts vi live

#63 Som grädde på moset - lokalproducerad mat i offentliga kök

På flera olika håll jobbar kommuner och landsting för att få in mer lokalproducerad mat i sina kök. Men stora volymer, kontinuitet och krav på statistikunderlag kan göra det svårt för små producenter att leverera till det offentliga. Podden Landet tar sig till Värmland där ett projekt resulterat i att skolelever i hela regionen numera äter lokalt producerad mat dagligen.

2018-08-08

#61 Hur länge räcker maten - egentligen? – om krisberedskap

I detta avsnitt fördjupar sig Landet i varför vi kommer att få svårt med matproduktionen om kriget eller krisen kommer. Finns det någon som helst chans att producera den mat vi behöver inom landets egna gränser? Och vem av våra gäster kommer egentligen att klara sig bäst under en kris. Lantbrukaren, jägaren eller friluftsmänniskan? Samtalet bjuder också på förslag på vad du och jag kan göra för att öka vår egen och samhällets krisberedskap.

2018-06-28

#56 Smartare mat - vad äter vi i framtiden?

I framtiden måste vi producera mer mat med mindre resurser. Det kräver smartare mat och nya innovationer. Dags att utnyttja hela livsmedelskedjan på ett mer hållbart sätt. Men vad betyder allt detta i praktiken? Vad kommer vi egentligen att äta i framtiden? Och varför är det så viktigt med innovationer på det här området?

2018-04-18

#40 Mattanken - offentliga måltider i framkant

Hur hänger den offentligt upphandlade maten ihop med landsbygdsutveckling och ökad tillväxt? Och varför är det så viktigt att just offentliga måltider är hållbara genom hela kedjan?

2017-09-21

#36 Relationsmat – framtidens matdistribution?

Relationsmat börjar bli ett begrepp att räkna med. Idén är att stödja små, lokala producenter och koppla ihop dem med konsumenter som efterfrågar lokal mat. Man ska veta vart maten kommer ifrån och ha en relation till personerna bakom produktionen. Hör Albin Ponnert och Victor Zaunders berätta om sin digitala plattform som ska göra det lättare att handla relationsmat i hela landet. Så hur kan en sådan plattform fungera? Och hur ser framtiden ut för relationsmaten?

2017-07-26