Nyheter och arkiv

Här hittar du de nyheter vi publicerar om projektet. Artiklar och exempel hittar du på sidan Lär av andra.

Exempel på kravställning: upphandling av vilt- och vildsvinskött

20 januari 2021
Nedan är ett exempel på hur ett förfrågningsunderlag kan utformas gällande upphandling av viltkött
Ökad efterfrågan på vildsvinskött i Kronoberg

20 januari 2021
Vilda hamburgare, limpor och grytor. Numera finns vildsvinskött regelbundet på menyerna i skolan och omsorgen i Kronobergs län. Att vildsvinskött serveras allt oftare är resultatet av långsiktigt arbete där olika aktörer och både större och mindre kommuner samverkar.
Succé när sillburgare serverades till skolelever i Göteborg

1 januari 2021
Sill är ett bra val när man ska servera fet fisk, men konsumtionen av sill inom offentliga måltider är i dag inte speciellt hög. Kan detta ändras genom utveckling av nya produkter? Denna fråga ville vi undersöka och medverkade därför i en testservering av sillburgare på en skola i Göteborg.
Samarbeten som får bygden att leva året om

1 januari 2021
Munkedals kommun samarbetar med flera lokala producenter och leverantörer. Nyckeln är god kommunikation. Genom att förstå varandras behov gynnas både kommunen och de lokala aktörerna.