Kokbok med favoriträtter inspirerar till hållbara matvanor

Förskola • Stockholms län

När det är dags att sluta förskolan får varje barn med sig en kokbok med omtyckta och klimatsmarta förskolerecept.

Vårt mål

Många föräldrar frågar efter recept på rätter deras barn tycker om. Jag tänkte att en kokbok med favoritrecept kan bli en fin avslutningspresent till barnen som slutar förskolan.

Så gjorde vi

För tredje året har barnen som efter sommaren ska börja i förskoleklass fått en kokbok med recept från förskolan. Jag har valt ut de mest populära rätterna, varav de flesta är vegetariska. I kokboken finns så klart förskolans kockmus och frysdrake också med, två väsen som hjälper barnen att fundera kring mat och hållbarhet.

Jag har gjort layouten av kokboken i samma datorprogram som jag använder när jag gör affischer och annat inom måltidspedagogiken. Förskolans pedagoger har hjälpt mig att laminera sidorna och att sätta ihop kokböckerna.

Resultat

Responsen på kokboken är jättepositiv. Det är många barn och föräldrar som pratar om den. Efter att årets barn hade fått kokboken träffade jag en förälder i en matbutik som sa att familjen direkt hade börjat använda recept ur kokboken. De hållbara recepten når hela familjer och kanske delar de också sina favoriter vidare.

Tre insidor i kokboken, med recept på bananbröd, broccolisoppa och bolognese med linser.

Tre recept ur kokboken.

Utmaningar

Vissa recept som föräldrar har efterfrågat kan jag inte skriva ner i en kokbok, eftersom jag gör olika varje gång. När jag till exempel bakar bröd använder jag ofta grönsaker eller gröt som blivit över – jag anpassar helt enkelt ingredienserna för att minska matsvinnet.